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超会員制：スナックWAKEAT.営業中です。

バーや居酒屋やラーメンは忘れてください。
*スナックバーの時間です。
 

WAKEAT organises "pop up" snack bar in secret places around the world.

WAKEAT only comes with a Japanese style shop curtain, her miso and J-pop vinyl.

She makes seasonal menu, gets inspiration from her J-pop vinyl correction. 

We only serve snack foods with mottainai spirits, all-about-miso, fermentaion, plant base. Using only seasonal, local ingredients and even byproducts (so all snacks will never be the same!), and of course, this culinary goodness can match with great drinks ( green tea and her great ground mother's recipe of home-made sake).

WAKEAT is your host "mama", your mottainai auntie and welcome you with vintage Kimono.

Every time only 6 people max for a super casual atmosphere♥︎

Snack bar regally opens in the city of Rotterdam (Netherlands) and town of Susono (Japan).

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I hope the miso magic can cure your hectic week and weekend's hungover. The menu will be different each time.

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　　Menu

  • Welcome drink

  • 2 or 3 different starters 

  • Seasonal miso soup

  • Main

  • Seasonal rice

  • Desert with drinks 

+ Green tea from her home town

+D.I.Y. style sake (We cannot be sure how strong is, sorry!)

+Non alcoholic ferment drinks

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€68.5pp - BWT inc.

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暖簾とお味噌、お気に入りの音楽とママが移動して、

世界中、どこでも移動式「スナック」。
おつまみからデザードまで

全て「もったいない」が詰まって、味噌まみれ。

ローカル＋季節の素材、そして普段は廃棄されてしまう「副産物」も利用してWAKEATが作っています。
出来るだけ全ての人が楽しむ事のできる

スナックでありたいので、提供するおつまみは、

全て植物性由来の原料のみで作ります（ヴィーガン）。一度のお客様は6人限定。

WAKEATがその時に選ぶ、レコードからインスピレーションを受けて、その場所の素材、気分で作るので、皆さんとおつまみとの出会いは、一期一会。

WAKEAT/ママがヴィンテージの着物でお迎えします。

定期的な開催は主にオランダ・ロッテルダムと

静岡県裾野市となっております。


 
​心待ちにしております。
Erika 絵里加  

全席予約完了しました。ありがとうございます！​

* 「スナック」スナックは日本の夜遊び文化の大きな部分を占めています。しかし、クラブや居酒屋ではありません。通常はバーカウンターがあり、女性（「ママ」と呼ばれています）が切り盛りする小さな場所です。

ドリンクの他にママの家庭料理風のバーフード（常連客にはボトルキープシステムあり）やカラオケもあり。常連客でいっぱいのお店で、まるで家にいるような温かい雰囲気です。一部のスナックも会員制です。

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