top of page

Het gaat om WAKEEAT.

Vergeet een bar, izakaya of ramen.
Het is tijd voor de *snackbar.
 

WAKEAT organises "pop up" snack bar in secret places around the world.

WAKEAT only comes with a Japanese style shop curtain, her miso and J-pop vinyl.

She makes seasonal menu, gets inspiration from her J-pop vinyl correction. 

We only serve snack foods with mottainai spirits, all-about-miso, fermentaion, plant base. Using only seasonal, local ingredients and even byproducts (so all snacks will never be the same!), and of course, this culinary goodness can match with great drinks ( green tea and her great ground mother's recipe of home-made sake).

WAKEAT is your host "mama", your mottainai auntie and welcome you with vintage Kimono.

Every time only 6 people max for a super casual atmosphere♥︎

Snack bar regally opens in the city of Rotterdam (Netherlands) and town of Susono (Japan).

​

I hope the miso magic can cure your hectic week and weekend's hungover. The menu will be different each time.

​

　　Menu

  • Welcome drink

  • 2 or 3 different starters 

  • Seasonal miso soup

  • Main

  • Seasonal rice

  • Desert with drinks 

+ Green tea from her home town

+D.I.Y. style sake (We cannot be sure how strong is, sorry!)

+Non alcoholic ferment drinks

​

€68.5pp - BWT inc.

​

暖簾とお味噌、お気に入りの音楽とママが移動して、

世界中、どこでも移動式「スナック」。
おつまみからデザードまで

全て「もったいない」が詰まって、味噌まみれ。

ローカル＋季節の素材、そして普段は廃棄されてしまう「副産物」も利用してWAKEATが作っています。
出来るだけ全ての人が楽しむ事のできる

スナックでありたいので、提供するおつまみは、

全て植物性由来の原料のみで作ります（ヴィーガン）。一度のお客様は6人限定。

WAKEATがその時に選ぶ、レコードからインスピレーションを受けて、その場所の素材、気分で作るので、皆さんとおつまみとの出会いは、一期一会。

WAKEAT/ママがヴィンテージの着物でお迎えします。

定期的な開催は主にオランダ・ロッテルダムと

静岡県裾野市となっております。


 
​心待ちにしております。
Erika 絵里加  

Alle plaatsen zijn bezet. Dank u wel!​

* "Snack"スナック is een groot onderdeel van de Japanse nachtlevencultuur. Het is echter geen club of izakaya. Het is een kleine plek met normaal gesproken een bar en wordt gerund door een vrouw (ze wordt wel "mama" genoemd).

Ze serveren ook mama's huisgemaakte barmaaltijden naast drankjes (het heeft een "fles-bewaarsysteem" voor vaste gasten) en hebben een karaoke. Meestal zit het vol met vaste gasten, het is de plek waar je je thuis voelt en warm. Sommige snacks zijn ook "alleen voor leden"-systemen.

bottom of page