Mi-zo jong en lief.
 De originele Nederlandse miso van WAKEAT wordt gemaakt met Nederlandse bonen: Kapujiner (kapucijners) en in Nederland geteelde gerst.
 Een contaminatie van korte fermentatie (tussen 6 maanden tot een jaar) en een kleine hoeveelheid zout helpen om de frisse en fruitige smaak te brengen. Deze lichtere smaak is goed voor miso-beginners.
 Je kunt het simpelweg gebruiken voor je "umami-up" in allerlei gerechten.
 Deze miso gaat goed samen met bijvoorbeeld tomaten, ananas, komkommers en aubergines.
 Receptideeën:
 Smeer op een tosti of een sandwich (met tomaat/komkommer/bieten/kaas etc.)
 Saladedressing (Meng met olie, azijn of citroensap)
 Een kleine twist in ananascake (voeg een klein beetje miso toe aan cakemix voor een diepere smaak)
 Benieuwd naar meer recepten? Ga naar → 100 MANIEREN OM MISO-GERECHTEN TE MAKEN.

 Ingrediënten:
 Gerst, Tarwe , Kapujiner (kapucijners), Water, Zeezout, Koji (Aspergillus oryzae)
 Gemaakt op gedeelde apparatuur, noten en sojabonen!
 __________________________________
 Deze miso is een heerlijke mix van Kapucijner (mossel erwten) en Nederlandse Gerst. Het fermenteert tussen de 6 maanden en een jaar met een snufje zout, wat resulteert in een lichte en fruitige smaak, perfect voor miso-beginners.
 Het beste met:
 Tomaat
 Ananas
 Komkommers
 Aubergines
 Ideeën:
 Smeer op toast, broodjes met kaas.
 Maak een saladedressing met olie, azijn of citroensap.
 Voeg een twist toe aan ananastaart voor diepgang in smaak.