Mi-so young and sweet.
 
WAKEAT's original Dutch miso is made with Dutch beans: Kapujiner (marrowfat peas) and Dutch grown barley.
A contamination of short fermentation (between 6 months to a year) and a small amount of salt helps to bring the fresh and fruity flavour. This lighter flavour is good for miso-beginners.
Simply, you can use it for your "umami-up" in a variety of dishes. 
 
This miso goes well together with susch as tomatoes, pineapples, cucumbers and aubergines.


 
Recipe ideas:
Spread on a toastie or a sandwich (with tomato/ cucumber / beets /cheese etc)
Salad dressing (Mix with oil, vinegar or lemon juice )
A little twist in pineapple cake ( add tiny miso into cake mix to bring depth of flavour)
Curious for more recipes? Go to → 100 WAYS OF MISO DISHES.

 
Ingredients:
 Barley, Wheat, Kapujiner (marrowfat peas), Water, Sea salt, Koji (Aspergillus oryzae)
 
__________________________________
Deze miso is een heerlijke mix van Kapucijner (mossel erwten) en Nederlands gerst. Het fermenteert tussen de 6 maanden en een jaar met een snufje zout, wat resulteert in een lichte en fruitige smaak, perfect voor miso-beginners.
 
Het beste met:
Tomaat
Ananas
Komkommers
Aubergines
 
Ideeën:
Smeer op toast, sandwiches of met kaas.
Maak een saladedressing met olie, azijn of citroensap.
Voeg een twist toe aan ananastaart voor diepgang in smaak.